（炝香牛肋条）hongkongdoll 免费视频

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主料：hongkongdoll 免费视频

牛肋骨 600克辅料：刀口辣椒面 80克 熟花生米 60克 熟白芝麻 10克

小料：姜末 20克 蒜米 20克 葱花 15克

调料：

鸡精 10克 孜然粉 10克白糖 10克 香油 10克 味精 6克 花椒面 1克

烹调行径：

1. 准备牛肋骨：将牛肋骨先进行汆水科罚，以去除血水和杂质。汆水后，将牛肋骨冲洗干净。将牛肋骨放入卤水汁中卤制30分钟，使其入味。卤制完成后，将牛肋骨取出，扬弃待用。

2. 炸制牛肋骨：将卤制好的牛肋骨裹上一层生粉，以增多口感和外不雅。将裹好生粉的牛肋骨放入油温为7成的锅中进行炸制，直到表皮酥脆。炸制完成后，将牛肋骨取出，控油并改刀装盘。

3. 制作调料和装盘：起锅烧油，当油温达到100度时，加入姜米和蒜米炒香。加入刀口辣椒面、熟花生米和熟白芝麻，继续炒香‍加入总共调味料（鸡精、孜然粉、白糖、香油、味精、花椒面），炒香并炒匀。将炒好的调料均匀地撒在炸制好的牛肋骨上。终末，点缀上葱花，增多色融合香气。

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（桃花鳜鱼）

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主料：

极新大鳜鱼一条（1200克）

辅料：

米汤（1000克）姜丝（10克）

调料：

醇鲜鸡汁（5克） 盐（5克） 胡椒粉（3克） 花生油（15克）

制作行径：

1. 科罚鱼肉：将大鳜鱼屠宰后洗净，将鱼肉剔出，改刀成均匀的片状。

2. 腌制鱼片：将鱼片吸干水分，加入盐和胡椒粉略腌制，装盘待用。

3. 烹煮：锅烧热后加入花生油烧热，下入姜丝煸香。倒入熬好的米汤，调味。将盛有鱼片的容器扬弃在卡式炉上，烧开后将鱼片逐片涮食。

（火爆龙爪菌黄喉）

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主料：

黄喉300克 龙爪菌160克

辅料：

泡青小米椒190克 青小米辣110克 泡野山椒90克

小料：

姜30克 大蒜40克 葱片55克 青花椒12克 小米辣粒20克 干辣椒5克

调料：

辣鲜露30克 鲜味汁6克 鸡精18克 好意思极鲜味宝3克 花椒油18克

烹调行径：

1. 科罚黄喉：将黄喉切成花刀状，使其更容易入味和烹调。将切好的黄喉沥干水分，备用。

2. 准备调料：将辣鲜露、鲜味汁、鸡精、好意思极鲜味宝和花椒油准备好，放在一旁备用。

3. 加热油锅：在锅中倒入适量的搀和油，开大火加热。

4. 炒小料和辅料：当油温升高后，放入准备好的小料和辅料，翻炒至香味四溢。

5. 加入主料：将沥干水分的黄喉放入锅中，与小料和辅料沿途翻炒。

6. 调味：加入辣鲜露、鲜味汁、鸡精和好意思极鲜味宝，继续翻炒均匀，使调料充分浸透食材中。

7. 终末调味：在起锅前hongkongdoll 免费视频，加入花椒油，翻炒几下，使菜肴愈加香浓。

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