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"新考中养生"的风照旧吹到了饮料。

从历史悠久的凉茶、酸梅汤等传统饮品，到菊花茶、薏米水、红豆水等快速成长的植物饮料，以"考中养生"宗旨为代表，植物饮料正糊涂展现出接棒无糖茶的后劲。

在小红书上，"办公室养生水""熬夜水"等话题爆火，菊花茶、红豆水、绿豆水往往出目前种草条记中，传统养生理念徐徐回到了新一代年青东谈主的活命中，关系的植物饮料居品也泛滥成灾。

在本周，基于立时赢品牌 CT 中的关悉数据，立时赢谍报站为您数读「植物饮料」，探索考中养生植物饮料能否成为饮料行业新的增长点？

01、植物饮料类目举座概况

基于立时赢品牌 CT 中饮料类主义居品分类，植物饮料与凉茶、酸梅汤共同附庸于亚洲传统饮料类目。在植物饮料类目内，包含菊花茶、薏米水、红豆水、大麦茶、玉米须水、植物茶等诸多形态 / 因素的植物类饮料居品。

类目占比：小品类，高增长

举座而言，亚洲传统饮料类目占饮料类主义商场份额并不算高，其中仅有凉茶平均占据了饮料类目中 3.5% 傍边的商场份额，酸梅汤、植物饮料占饮料举座的商场份额仍不足 1%。具体至亚洲传统饮料类目里面来看，凉茶的商场份额均值在 80% 傍边，遥遥最初，但逐年呈现出下落趋势；发展更为训练的酸梅汤的商场份额不足 10%，波动限制相对结识。

相较之下，植物饮料的 15% 傍边的商场份额高于酸梅汤，且举座呈现出上升趋势：对比 2022 年最低点 Q1 和 2024 年最低点 Q1，商场份额从 5% 高潮至 10%；其他三季也从 14% 傍边波动高潮至 19% 傍边，发展后劲可见一斑。

此外，从季度性变化来看，与春节绑定的 Q1 为凉茶的销售旺季，其份额基本能够达到 90%，植物饮料、酸梅汤的份额则是在这一季度相应出现低点。一方面，凉茶礼赠属性在春节的快速增长挤占了其他两个类主义份额，另一方面看，植物饮料目前还依然是存在于耗尽者的泛泛耗尽场景，节庆礼赠属性偏弱。

铺市率：仍有空间股东类目增长

联接植物饮料的加权铺市率、数值铺市率不错进一步发现，该类主义商场仍有较大的发展后劲。一方面，植物饮料的数值铺市率虽一谈从 40% 擢升至 60% 傍边，但仍有较大的空间；另一方面，其加权铺市率最高时也仅有 85% 傍边，通过擢升铺市率来获取更大的商场份额对该类目而言仍存在一定空间。

组合规格 / 价钱：以非组合装为主，百毫升均价呈下行

植物饮料类目组合装与非组合装的商场份额占比也体现出该类目目前泛泛耗尽能源更强，节庆礼赠属性偏弱。不错看到植物饮料类目内的商场份额累积于非组合装居品，其商场份额在 63%-86% 的限制内波动，而组合装居品则是唯有在 Q1 能够凭借其包装、性价比等上风餍足耗尽者对礼赠的需求而显赫擢升其商场份额占比。

从百毫升均价来看，组合装居品的性价比无谓置疑，其百毫升均价最低时达到了 0.45 元，在物价水长船高的 Q1 技术也仅有 0.73 元，致使不足非组合装居品百毫升均价的最低值 0.76 元。但从变化趋势上看不出丑出组合装与非组合装居品的共性，其百毫升均价在 Q2-Q4 相对较低，而 Q1 则会出现峰值，二者的区别主要在于波动幅度的大小。

但是比较之下，组合装均价相对较为结识，从 2022-2024 未出现显然下落趋势；非组合装的每百毫升均价则在 2024 年呈现出一定的下落，或与居品供给增多，跟着类目火热带来了一定竞争与促销压力关系。

各地区情况：全区域增长，华南、东北值得和顺

分地区看，植物饮料在饮料类目内的商场份额占比最高值出目前华南地区，显赫高于其他地区，一度曾达到 1.8%，这大致与广东、港澳等地区一直以来的能干润泽的饮食文化关系；其他整个地区商场份额在往时七个季度中举座皆有较为显然的擢升。

而仅在亚洲传统饮料类目内不雅察，植物饮料在东北地区的占比则有显然擢升，2024 年 Q3 时致使达到了 30%，讲明在东北地区天然喝亚洲传统饮料的耗尽者未几，但喝的东谈主皆挺可爱植物饮料；而植物饮料在华南、华中等地的商场份额则保握较高水平，可见其在这两个地区的商场影响力相对较大。

业态情况：小业态即饮需求占主流，便利店解析隆起

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在五伟业态下饮料类主义商场份额中，植物饮料占比最高的为便利店业态，且其商场份额在往时七个季度中不休增长，势头汹汹；大超市、食杂店、小超市与大卖场之间的份额各异相对较小。

不异是聚焦在亚洲传统饮料类目内，植物饮料在便利店、食杂店两个小业态中的份额占比相对较高，与其非组合装居品商场份额较高的近况一致；而在大超市等其余业态中，植物饮料近期的商场份额也纷纷达到了 15% 傍边。

CR10 份额变化及 SPU 组成

从集团的视角看，植物饮料类目 CR10 份额之和日渐擢升，近期一经来到了 80% 傍边，体现露面部集团累积度的上升。同期，在头部集团里面，怡宝以一己之力占据了 20% 傍边的商场份额，稳居第一；元气丛林虽起步较晚，在 2022Q3 才参与到这个类目中，但其从 2023 年 Q4 运转份额快速增长，至 2024Q3 一经与怡宝的第别称不远隔足；白云山、惠尔康两家则轮流坐上第三的位置，季节性变化较为显然。

在植物饮料类目中，咱们录取了基本是 CR5 的怡宝、元气丛林、维他奶、惠尔康以及白云山五大集团，对各集团在植物饮料类目中的 SPU 商场份额占比进行梳理。

不难发现，怡宝与维他奶的居品矩阵相对单薄，发愤于于依托一个训练的居品系列在耗尽者侧变成牢固的领略。而元气丛林、惠尔康则有所不同，在品牌影响力放射限制内打造了三个傍边的居品系列，在丰富居品矩阵的同期为耗尽者提供更大的聘请空间，打造愈加立体的品牌形象。除此以外，手脚亚洲传统饮料类目内的"老苍老"，白云山在居品丰富度上显然作念得更为极致，在王老吉系列见效的基础之上开发了九个不同的居品系列，契合了耗尽场景细分化的趋势。

对比 2023 年以及 2024 年于今植物饮料类目内的 TOP SKU 不错看到，2023 年 TOP SKU 间商场份额差距相对更大一些，怡宝旗下一款至本清润菊花茶植物饮料便占据了快要 20% 的商场份额，在 2024 年天然依旧为 TOP1 SKU，商场份额却有了较为显然的清静。

这在一定进程上是其余各大集团在植物饮料赛谈中发力的后果。而况，三得利、白云山等集团旗下的 SKU 在 2024 年替代了维他奶、黑松集团旗下居品参预 TOP SKU 之列，可见该赛谈中竞争愈发强烈。除此以外，值得和顺的是大规格居品在 TOP SKU 中占比也有所擢升，与整个这个词饮料类目中刮起的大规格之风大致也有一定策划

02、站在十字街头：一边是茶，一边是功能饮料

在考中养生理念的修起之下，植物饮料所强调的"药食同源"与"举座珍爱"也为更多耗尽者所认同——基于此，立时赢发现植物饮料大多带有"茶"的属性，兼具功能性、珍爱性，其中多数居品未免介于茶饮料、功能性饮料之间。

"被带飞"的植物饮料？

对比无糖即饮茶、功能饮料、植物饮料的商场份额变化，能够看到功能饮料的商场份额在经由前期增长后一经基本结识在 10% 傍边；无糖即饮茶在近几年的火热之下份额增长马上，如今也似乎参预了清闲发展阶段，看护在 5% 傍边。

相较之下，植物饮料的份额虽不足 1%，但其增速在无糖即饮茶和功能性饮料引颈增长之后，有一定擢升。

从推出新品数目的波动中，咱们不错在一定进程上感受到各样目发展现象的变化。举座分散上，商场份额最高的功能饮料在每个季度推出的新品数目也相应最多，Q2 时致使常有 380 款傍边的新品；而无糖即饮茶除了 2024 年 Q1 凭借 132 款新品跳动植物饮料外，其余季度推出的新品数目均不足植物饮料，特别是在最近的 2024Q3，无糖即饮茶新品数目显赫小于植物饮料新品数目，大致亦然商场热门"接棒"的一种体现。

在饮料大类下，功能饮料、无糖即饮茶以及植物饮料的铺市率也与其商场份额相对应：

商场份额一经达到 10% 以上的功能饮料，其加权铺市率已贴近顶峰，数值铺市率也在 95% 以上，单纯依靠铺市率增长一经莫得太多增漫空间； 无糖即饮茶往时两年的铺市率增长较为可不雅，数值铺市率更是从不足 80% 擢升至 95% 傍边，但目前数值铺市率与加权铺市率基本见顶； 植物饮料手脚后发者，其铺市率目前仍处在快速增长阶段，特别是数值铺市率变化趋势和无糖即饮茶呈现出高度一致性，大致也显露了部分饮料企业在跟风无糖即饮茶的火热后，快速跟进植物饮料，盼望再借东风。 03、"一加一减"：比茶更多元，比功能饮料更柔柔

为了愈加立体地呈现植物饮料类现时居品的特征，咱们录取了该类现时 SKU 称号中因素词的 TOP 10。从中可见，一方面，其中包括了如菊花茶、大麦茶、冬瓜茶、玉米须茶等更"茶"的配方，与"茶"高度关系，从耗尽者端很难统统与无糖茶进行透彻切割，但比无糖即饮茶多了一些功效性领略；另一方面则是红豆薏米、红枣枸杞、绿豆等愈加"功能"的原料，但却又不是牛磺酸、电解质等愈加"明刀明枪"的功能性因素。

举座来看，无糖即饮茶和功能饮料在 2023-2024 年技术的增长均比较可不雅，而植物饮料则似乎因其居品特征也被二者的快速增长所裹带前进。手脚比无糖即饮茶多少许"硬核"功能、又比以西法养分为主流的功能饮料更"软"少许的居品，植物饮料的居品理念更多体现出中国传统的中和之谈，在竞争强烈的饮料赛谈中居于进可攻退可守的地位，在考中养生理念修起的东风之下大致平坦大路。

加法：走向茶饮料，作念更多元的水替

对植物饮料而言，"水替"是其当下兴起的关节定位之一。在"水替"的定位上，植物饮料类目中的居品与"茶""水"分不开。基于立时赢品牌 CT 中的数据，2024 年于今植物饮料类目共包含约 250 款新品，其中有 149 款新品 SKU 称号中含有"茶"、23 款新品 SKU 称号中含有"水"，两者相加占比超六成。从这一数据上看，植物饮料目前仍有很多居品以"茶"为基础的居品特征，同期也有一定比例的玩家试图在作念好茶饮料的基础之上为耗尽者提供愈加"近水"的居品。

与即饮茶相似的是，无糖居品天然举座呈现出上升趋势，但有糖居品依旧为主流：一方面，从该类现时 SKU 的分散来看，90% 傍边均为有糖居品；另一方面，对比无糖植物饮料与有糖植物饮料的商场份额也不错发现，无糖植物饮料的商场份额在 2023 运转便呈现出显然的上升趋势，但在本年有所滑落。

这大致是因为在植物饮料类目中，耗尽者对于糖的包容度要高于即饮茶类目：传统中国饮茶民俗不加糖，但植物饮料品类繁密，杏皮茶、竹蔗马蹄水、小吊梨汤等传统"配方"华夏本就应该带点甜味。针对植物饮料类目，耗尽者对糖的敏锐度莫得那么高，即便不异是"水替"，居品有空间不错作念得更"好喝"又不不平健康的大趋势，大致将会成为植物饮料特有的上风。

立顿宵旰茶（左）、熊津枳椇子植物饮料（右） 图片开首：天猫超市、天猫斡旋官方旗舰店

植物饮料与茶饮料的相似性也眩惑了很多传统强势茶饮料品牌的和顺，它们正在以愈增加元化的时势，探索植物饮料赛谈的可能性，比如立顿早先推出的纤扬茶（荷叶白茶）、宵旰茶（菊花青柑皮白茶）；斡旋就在本年六月上线了熊津玉米须和枳椇子植物饮料 ……

但是比较与无糖茶，植物饮料类目里的"茶""水"则更多强调了功能与功效。

减法：走向功能饮料，作念更柔柔的功效

除了围聚无糖茶成为"水替"，或成为无糖即饮茶的"茶替"，围聚功能饮料、隆起功能原料亦然植物饮料的标的之一。

然则，植物饮料与传统西法功能饮料的最大区别，在于其功能性更多依赖"平和珍爱"而非"即时效果"。这种功能领略大部分依赖传统文化，以及一些一经有药食同源领略的热门原料或因素领略中。

梳理植物饮料中热门原料对应的 SKU 数目以及商场份额，首先不出丑到大多数企业在作念植物饮料时皆难以绕过"菊"这一为公共所熟识的因素，2023 年和 2024 年植物饮料商场份额 TOP1 的居品皆是怡宝至本清润菊花茶。与"菊"关系的 SKU 数目与新品 SKU 数目均断层式最初，商场份额占比也达到了 35% 傍边。

此外，红豆、绿豆、大麦、枸杞等因素也在植物饮料中较为常见，SKU 数目以及新品 SKU 数目较多。但联接商场份额来看，红枣和枸杞的 SKU 数目过火商场份额变成了显着的对比。含红枣因素的 SKU 虽少但其商场份额却在 5% 傍边，而枸杞的 SKU 数目虽较多但商场份额却在各因素中垫底。

同期，这些原料皆与中华传统文化中的药食同源功效有着密不行分的关系，如：

薏仁 & 薏米：在中医表面中，薏米被以为不错祛湿、消肿。耗尽者喝薏米水时，更多是出于对这种传统理念的认同，另一方面，由于告白法对于"胖、减肥"等字眼的杀青，商家将多半需求指导到"肿"这一宗旨下，导致消肿变成了"一千个东谈主心中有一千个哈姆雷特"式的全能功效，对应的因素与原料天然一谈走高。 枸杞：枸杞早已成为年青东谈主捉弄"一又克养生"的代表，但大致亦然因为捉弄太多，变成了反面典型与"代词"，枸杞不错代表一种养生派头，但不必真有枸杞。 菊花：菊花茶手脚"办公室必备"的养生水，销量常居植物饮料榜单前哨，但其"清肝明目、清热去火"的效果更多来自于以心传心的天然领略，对于"上火"这一现象的庸俗界说，也导致了菊花这一去火因素一谈走高。

这些传统功能属性的传播，基于口碑和文化的积淀，在原土商场滚滚而至。然则，这种依赖传统领略的时势也意味着其功能性很难量化，客不雅上变成了一种情绪餍足＞生理体感的轮回，主如若打造一种"软性"功能的氛围感。面临越来越"可贵"的耗尽者，植物饮料的功能性在恒久确乎会存在较大的不确信性。

植物饮料功能性的"软性"属性为其带来了罕见的商场定位，但也杀青了其在饮料赛谈中的竞争力。将来，如安在"平和珍爱"的基础上，通过精确传播和耗尽者教师，将其罕见功能价值挖掘出来，大致是决定植物饮料能否成为主流的关节。

04、植物饮料走向何方？

目前，植物饮料手脚"中间态"品类，一方面不错借助相邻品类的增长趋势，被商场"带飞"，获取发展机遇；但另一方面，由于短少明确的中枢价值，功能性不够强，口感特质不隆起，可能堕入"不上不下"的难受境地。

跟着植物饮料商场的快速延迟，多半品牌簇拥而入，居品同质化问题日益突显：配方重复、包装重复，短少具有标杆效应的强势品牌，以下角度，或可寻求冲突：

• 借勤劳能领略，占领细分场景

品牌不错聚焦特定的养生需求，打造各异化的居品。举例，主打"薏米水助力轻体""菊花茶随同熬夜族"等，逐渐在耗尽者心中确立细分场景的耗尽领略。模仿凉茶的发展历史，凉茶通过占领"怕上火"这一心智定位，聚焦暖锅等餐饮场景，逐渐发展成为相对孤苦的饮料品类。

• 打造"泛泛伴侣"居品定位

通过强调植物饮料的泛泛饮用属性，将其融入耗尽者的活命场景。举例，倡导"每天一杯健康水"的理念，使其成为耗尽者健康活命时势的一部分。这种定位更容易被经受，也有助于培养恒久的耗尽民俗。

植物饮料的将来发展91porn. com，目前看来很猛进程上取决于品牌若何处治"品类领略"这一中枢问题。唯有在快速变化的商场环境中找到明确的品牌价值和篡改标的，耐烦栽种，植物饮料才能从"后劲品类"成长为着实的主流饮料。